Letras en su Tinta

Saludo

 

FUE UN SALUDO seco, de esos peculiares entre políticos, como para que los comensales no pensaran mal.

AHÍ ESTABAN Roberto Albores Gleason y José Antonio Aguilar Bodegas, en el restaurante Mi Viejo Pueblito de Tuxtla.

DOS ESTIRPES que, luego de colaborar estrechamente en el ya distante gobierno de RAG apá, éste terminó traicionándolo en 2006 al levantarle la mano a su opositor; en respuesta, el tapachulteco lo expulsó del PRI.

POR ESO es que, aunque para unos fue un saludo más entre un par de políticos, lo cierto es que hubo muchas tripas retorcidas detrás de ese hipócrita apretón de manos.

 

Sótano

 

SI ALGUIEN debería estar inquieto con los recientes movimientos políticos, ese debería ser el PRI, quien se coloca ya en el sótano de las preferencias electorales.

UNA RECIENTE encuesta, la medición semanal que hace Massive Caller, mantiene a MORENA y a su candidato Rutilio Escandón en el primer lugar de las simpatías del electorado (aunque con dos puntos menos: 29.90%).

SU MÁS CERCANO perseguidor, en un lejano segundo lugar, se coloca José Antonio Aguilar Bodegas, con el 15.78% de la intención de voto; en tercer lugar, apenas debajo con el 14.51%, aparece la preferencia por un independiente, que en este caso es Jesús Orantes.

HASTA el cuarto y último lugar, con un punto y medio abajo –el 13.04%–, se ubica Roberto Albores Gleason, abanderado del PRI que recién sufrió la desbandada de tres siglas de su coalición Todos por Chiapas.

“LA ENCUESTADORA más acertada de México”, tal y como se publicita, hizo su medición de preferencias electorales con fecha 20 de febrero y tanto la empresa como su gerente, Carlos Campos Riojas, se ufanan de haber pronosticado el resultado en las 12 elecciones de 2016 y las cuatro de la jornada electoral del año pasado, en 2017.

YA VEREMOS si los rojos siguen (man)teniendo esa caída (libre) pues por un lado falta saber quién será el candidato común del nuevo Frente partidista y por otro cómo se reparte el No Sabe/No Contestó (que alcanza el 21.37%).

 

Descalabrado

 

DE TRES COMPITAS descalabrados al pulverizarse el Frente en Chiapas –un traidor, otro loco y un ex priísta– sólo uno vale la pena mencionar.

TRAS el manotazo en la mesa que soltó la mano que mece la cuna sexenal, lo sensato para Jósean sería retirarse sin mayores aspavientos.

NADA volverá a ser igual en el reacomodo político, tras la implosión de las alianzas y con la irrupción de la inminente (y ganadora) candidatura común opositora.

LO QUE VIENE será una lucha fratricida, repleta de fake news, lodo y en donde los trapitos sucios (y percudidos) saldrán a relucir.

QUIZÁ por eso Noé Castañón León, hijo de Noé Castañón León, éste quien fuera titular del Tribunal en los tiempos de Roberto Albores Guillén, confía a quien quiera oírlo que el tapachulteco tiene un (tremendo) expediente con la PGR por el delito de lavado de dinero.

HABRÁ que resignarse a que, a veces, también corriendo se gana, como sucede en la vida misma, para evitar una desgastante confrontación.

LA MADUREZ deberá anteponerse a ese ímpetu político que, por ahora, ya se ha caído.

FALTA ver si, para Jósean, impera la razón antes que la emoción.

 

Hándicap

 

LAS TENDENCIAS de las últimas tres elecciones presidenciales nos dieron la lección de que en los últimos cinco meses previo a los comicios, las cifras pueden cambiar pues falta tiempo, debates, campaña y errores por cometer.

EN 2006, por ejemplo, un poderosísimo AMLO, pasó de ser puntero en las encuestas a “un peligro para México”, cuya lengua lo traicionó y, finalmente, lo sepultó a una cerradísima elección que finalmente perdió.

EN EL ACTUAL proceso, el 2018, el recuento de los daños por las precampañas dejó algo claro: Andrés Manuel López Obrador es primer lugar en preferencias presidenciales, incluso, creciendo un par de puntos en simpatías ciudadanas.

EL HANDICAP por los Los Pinos –en tres encuestas: El Universal, El Financiero y Reforma– ubicó en el segundo lugar a Ricardo Anaya, como el suspirante de más crecimiento (hasta cinco puntos porcentuales).

AL TERCER lugar, cayendo en vez de subir, se colocó al candidato priísta que no es del P RI, José Antonio Meade, quien se fue en picada hasta en tres puntos.

AHORA, habrá que considerar la polémica lista de candidatos a Senadores por parte de MORENA, con el impresentable Napoleón Gómez Urrutia, además de la polémica desatada por la “Constitución moral” de tío AMLO.

QUIZÁ por eso, Pepe YoMero Meade incluirá, ahora sí, a verdaderos (aunque polémicos) operadores político-electorales, como Manlio Fabio Beltrones, Beatriz Paredes, Carolina Viggiano, René Juárez y Mariano González Zarur, todos priístas de viejo cuño, colmilludos para eso de ganar votos.

YA VEREMOS, en esta psicosis de las encuestas, a ver quién pierde votos y quién los cacha, una vez terminado el periodo de intercampañas, pues falta tiempo, debates, campaña y errores por cometer.

Una pizca de amor

’Corazón Jarocho’, del puerto a tierras conejas
15/Enero/2018

» Mezclando ingredientes y cultura para crear sonrisas

Una pizca de amor
Icono FotoEduardo Reyna
CALIDEZ. Buscan que cada persona que entra se sienta como en casa, por lo que el secreto está en el trato.
Por: ADRIANA SANTOS
@tinta_adri

Una cocina con el auténtico sazón de casa.

En un rincón del lado poniente de la capirucha, abre sus puertas para los comensales ‘Corazón Jarocho’, una modesta antojería veracruzana atendida por Lili Cruz Mejía y Enrique Galicia Lahorra, ella coneja y él de origen jarocho.

Acompañe a Tinta Fresca, que se metió hasta la cocina de este cálido lugar, para conocer los secretos culinarios y agasajarse con los platillos que día a día su chef, Carlos González Hernández, se esmera en ofrecerle a los clientes.

 

Impulso y motivación

Tras varios años de residencia en Tuxtla, y después de conocer a Lili, Enrique, que ya traía la espinita e inquietud de crear un lugar que le hiciera recordar el sabor de la tierra que lo vio nacer, le propuso aventurarse en el giro gastronómico.

“Salíamos a caminar, así vimos el lugar y me dijo: aquí estaría bien poner un negocio”, relata con una sonrisa Lili, indicando dónde comenzó su proyecto que hoy lleva casi siete meses en el gusto de los paladares tuxtlecos, quienes ya identifican a ‘Corazón Jarocho’ por sus deliciosos guisos.

Es así como los conejos recurren a ellos cuando de llenar pancitas y nutrir el corazón se trata, ya sea cotidianamente o disfrutando de una fecha especial, ya que también disponen el espacio para diversas celebraciones pues “contamos con un chef, que lo que le pidas, lo cocina”, presume orgullosa la tuxtleca.

 

Con dedicación

Mientras tanto, Carlos, tras la barra, es el encargado de consentir a todo aquel que llega a probar los antojitos buscando el sazón de hogar jarocho.

Con ocho años de experiencia en la cocina y una enorme pasión por su trabajo, se ha preparado para mantenerse en la preferencia de la tuxtlecada.

“Lo típico son las picadas, pero de ahí también encuentran huevos al gusto” comparten, al mismo tiempo que cuentan cómo, desde Veracruz, trajeron a un experto para que Carlos conociera más la gastronomía y pudiera reflejar la calidad, el buen sabor y sobre todo el toque casero en la comida.

Siempre comprando ingredientes de calidad, para mezclarlos con una buena dosis de amor y así garantizar la satisfacción al paladar de los comensales, Lili, Enrique y Carlos cuidan de cada detalle mientras cocinan con el auténtico sazón de casa.

Una pizca de amor